Gnocchi bicolore

Gnocchi bicolore

4.2 14 valutazioni

Prep. 10min

Totale 2h

8 porzioni

Ingredienti

Gnocchi chiari

70 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
500 g di latte intero
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
15 g di burro
125 g di semolino di grano
1 tuorlo

Gnocchi rossi

140 g di barbabietola rossa cotta a pezzi
350 g di latte intero
1 pizzico di pepe nero macinato
½ cucchiaino di sale
10 g di burro
160 g di semolino di grano
1 tuorlo

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 11.5 g

Calorie 1163 kJ / 278 kcal

Grassi 11 g

Fibre 1.7 g

Carboidrati 33.3 g

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