Spatzle di grano saraceno con Taleggio e broccoli
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Spatzle di grano saraceno con Taleggio e broccoli

Ingredienti

Spatzle di grano saraceno

  • 200 g di farina di grano saraceno
  • 3 uova
  • 50 g di acqua
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere

Condimento

  • 1 spicchio di aglio
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 150 g di cimette di broccoli cotte (vedere consigli)
  • 140 g di Taleggio a pezzi
  • 100 g di panna acida (crème fraîche)
  • 1 pizzico di sale

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2180 kJ / 521 kcal
Proteine
17.9 g
Carboidrati
44.5 g
Grassi
30.2 g

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