Pasticcio di patate, funghi e anacardi (senza lattosio)
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Pasticcio di patate, funghi e anacardi (senza lattosio)

Ingredienti

  • 3 fette di pane, a pezzi
  • 250 g di anacardi
  • 510 g di acqua
  • 1 cucchiaio di olio di oliva
  • 150 g di cipolla marrone, in quarti
  • 3 spicchi di aglio
  • 1 peperone rosso, pulito e in quarti
  • 1 - 2 peperoncini rossi piccanti, freschi (opzionale)
  • 200 g di pancetta tesa di maiale, a pezzi (1 cm)
  • 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
  • 1 cucchiaio di paprica + q.b.
  • ½ cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato
  • 4 cipollotti, senza la parte verde, a lamelle
  • 750 g di patate, pelate, a fette sottili (0.5 cm)
  • 320 g di funghi freschi, a fette

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1127 kJ / 268 kcal
Proteine
10.8 g
Carboidrati
19.4 g
Grassi
15.3 g

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