Croquembouche monoporzione

Croquembouche monoporzione

5.0 2 valutazioni

Prep. 1h

Totale 2h 40min

6 porzioni

Ingredienti

Bignè

250 g di acqua
100 g di burro morbido a pezzi
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
150 g di farina tipo 00
4 uova da 60 g

Farcitura

300 g di latte intero
3 tuorli
80 g di zucchero
30 - 40 g di frumina
½ stecca di vaniglia i semini
20 g di zucchero a velo
250 g di panna (min. 30% di grassi) fredda

Terminare la preparazione

150 g di zucchero
30 g di acqua
2 - 3 gocce di succo di limone

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 10.4 g

Calorie 2675.7 kJ / 639.5 kcal

Grassi 24.3 g

Fibre 1 g

Carboidrati 73.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Capodanno a casa tua 5 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Pumpkin Pie (Crostata di zucca)

5h

Torta multistrato al pan di zenzero

28h 50min

Bignè alla crema al limone con pinoli e caramello

4h

Mousse al cioccolato per copertura

20min

Mousse di baccalà

45min

Crema pasticcera (di Luca Montersino)

20min

Baci di dama salati al parmigiano e pistacchi con mostarda di pere (di Sebastiano Rovida)

1h

Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)

2h 25min

Bignè con frutti canditi

6h 30min

Lemon curd (di Luca Montersino)

25min

Olio aromatizzato al limone e rosmarino

20min

Fonduta di Parmigiano Reggiano

25min