Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Bimby® TM31
Compatibile
Croquembouche monoporzione
Prep. 1h
Totale 2h 40min
6 porzioni
Ingredienti
Bignè
-
250 g di acqua
-
100 g di burro morbido a pezzi
-
1 pizzico di sale
-
10 g di zucchero
-
150 g di farina tipo 00
-
4 uova da 60 g
Farcitura
-
300 g di latte intero
-
3 tuorli
-
80 g di zucchero
-
30 - 40 g di frumina
-
½ stecca di vaniglia i semini
-
20 g di zucchero a velo
-
250 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
Terminare la preparazione
-
150 g di zucchero
-
30 g di acqua
-
2 - 3 gocce di succo di limone
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Proteine
10.4 g
Calorie
2675.7 kJ /
639.5 kcal
Grassi
24.3 g
Fibre
1 g
Carboidrati
73.2 g
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5 ricette
Italia
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