Insalata di lenticchie e menta

Insalata di lenticchie e menta

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Prep. 15min

Totale 3h 55min

4 porzioni

Ingredienti

di olio extravergine di oliva
60 g
di succo di limone spremuto fresco
30 g
di sale + q.b.
½ cucchiaino
di pepe bianco macinato
1 pizzico
di acqua
1200 g
di lenticchie secche
200 g
pomodorini ciliegia in quarti
200
cipolla rossa a fette sottili (1-2 mm)
1
di menta fresca lavate ed asciugate
8 - 10 foglie

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 295 kcal / 1234 kJ

Proteine 12 g

Grassi 15.6 g

Carboidrati 28.3 g

Fibre 8 g

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