Anellini alla pecorara

Anellini alla pecorara

4.8 21 valutazioni

Prep. 1h

Totale 2h

4 porzioni

Ingredienti

Anellini

300 g di farina tipo 0
2 uova (circa 60 g l'una)
60 g di acqua fredda

Sugo alla pecorara

40 g di cipolla in quarti
1 spicchio di aglio
40 g di olio extravergine di oliva
130 g di melanzana a tocchetti (2-3 cm)
150 g di zucchine a tocchetti (2-3 cm)
100 g di peperone giallo pulito e a tocchetti (2-3 cm)
2 pizzico di sale
400 g di passata di pomodoro
300 g di ricotta di pecora scolata dal siero
50 g di pecorino grattugiato
1 pizzico di pepe nero macinato

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 24.4 g

Calorie 2582 kJ / 617 kcal

Grassi 26.3 g

Fibre 4.2 g

Carboidrati 70.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Giro d'Italia 21 ricette
Italia

Sapori d'Italia 5 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Mini corone di riso con ragù alla boscaiola

1h 10min

Tagliatelle al basilico al sugo di olive e pomodori

1h 25min

Scaloppine al tartufo

50min

Fusilli alle zucchine in vasocottura

50min

Busiate al forno con pesto alla trapanese

1h

Timballo di riso al ragù e uvetta

1h

Orecchiette con zucca, porcini e noci

3h 30min

Pasta con fave e mazzancolle al curry

1h 10min

Pancotto con cime di rape

40min

Ditalini polpo e cozze

1h 10min

Insalata di patate all'australiana

1h 30min

Strangozzi alla nonna Sabina

2h 5min