Aumônière de moules aux petits légumes

Aumônière de moules aux petits légumes

3.9 14 valutazioni

Prep. 35min

Totale 1h 10min

8 portions

Ingredienti

La pâte à crêpes

150 g de farine de blé
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
200 g de lait entier
3 œufs
50 g d'eau

La garniture

20 g d'échalote
200 g de carottes coupées en petits tronçons
150 g de poireau coupé en tronçons
20 g d'huile d'olive
150 g de champignons de Paris frais émincés finement
100 g de vin blanc
20 g de fécule de maïs
1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
70 g de lait froid
2 pincées de sel à ajuster en fonction de la salinité des moules
40 g de beurre
3 brins de persil frais ciselés
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
8 brins de ciboulette fraîche pour la finition

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 12.1 g

Calorie 1009.4 kJ / 241.4 kcal

Grassi 10.9 g

Fibre 2.5 g

Carboidrati 20.4 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi - n°14 Marché de saison 11 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Vol-au-vent aux moules et chou frisé

1h 20min

Noix de saint-jacques sur lit de poireau

40min

Lasagne aux fruits de mer

1h

Choucroute de la mer

35min

Papillote de fruits

30min

Feuilleté au crabe

1h 20min

Couscous de crevettes et sa bisque

1h

Cocotte de poisson gratinée aux champignons

1h

Cassolette de saint-jacques et crevettes

40min

Marmites de la mer

45min

Blanquette de cabillaud

55min

Blanquette de poisson, sauce au potimarron

45min