Vellutata fredda di fave e ricotta
TM5 TM6

Vellutata fredda di fave e ricotta

4.4 (5 valutazioni )

Ingredienti

  • 60 g di scalogno a pezzi
  • 80 g di sedano a pezzi
  • 50 g di carota, pelata e a pezzi (2-3 cm)
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 450 g di fave fresche, sgranate
  • 450 g di acqua
  • 1 ½ cucchiaino di sale
  • 50 g di ricotta vaccina, scolata dal siero
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • crostini di pane, a piacere
  • pinoli, a piacere

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
749 kJ / 179 kcal
Proteine
7.6 g
Carboidrati
20.8 g
Grassi
7.3 g
Fibre
4.3 g

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