Vellutata fredda di fave e ricotta

Vellutata fredda di fave e ricotta

3.8 8 valutazioni

Prep. 15min

Totale 55min

8 porzioni

Ingredienti

60 g di scalogno a pezzi
80 g di sedano a pezzi
50 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
30 g olio extravergine di oliva
450 g di fave fresche sgranate
450 g di acqua
1 ½ cucchiaino di sale
50 g di ricotta vaccina scolata dal siero
1 pizzico di pepe nero macinato
crostini di pane a piacere
pinoli a piacere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 7.6 g

Calorie 749 kJ / 179 kcal

Grassi 7.3 g

Fibre 4.3 g

Carboidrati 20.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Un mare di freschezza 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Straccetti di tacchino alla birra con zucca e salvia

40min

Cocottine di zucca e ricotta

50min

Zuppa di piselli spezzati e prosciutto

1h 25min

Cardi gratinati

40min

Salmone all'arancia con agretti

40min

Vellutata fredda d'estate

1h

Quiche asparagi e bacon

1h 45min

Cous cous di cavolfiore

20min

Burger di nasello e gamberi

30min

Spiedini di crocchette di fagioli

50min

Pesce spada con marinata alle erbe e julienne di finocchi

1h 10min

Grano saraceno, pomodori secchi e tonno

25min