Polpette milanesi (Mondeghili)

Polpette milanesi (Mondeghili)

4.0 29 valutazione

Prep. 30min

Totale 55min

6 porzioni

Ingredienti

2 rametti di prezzemolo fresco lavati e interi
1 limone la scorza (senza la parte bianca)
½ spicchio di aglio (opzionale) senz'anima
300 g di carne di manzo lessa avanzante
50 g di salsiccia cruda senza pelle
50 g di pane raffermo ammollato nel latte per 10 minuti e ben strizzato
2 uova
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
30 g di pangrattato + q.b.
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero in polvere
2 pizzichi di noce moscata in polvere
500 g di acqua

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 18.7 g

Calorie 778 kJ / 186 kcal

Grassi 7.6 g

Fibre 0 g

Carboidrati 11.4 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Giro d'Italia 33 ricette
Italia

La cucina lombarda 5 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Vitello tonnato

24h 45min

Pâté di vitello in gelatina

8h 30min

Ragù di carne alla bolognese

1h 30min

Zuppa alla valpellinzese (Seupa alla Valpellinetze)

1h 40min

Vitello tonnato

25h 30min

Spezzatino al Barolo

5h 40min

Tasca di vitello ripiena

1h 20min

Pisarei e faśö

35min

Filetto di maiale in salsa al vino rosso e contorno di carote

45min

Brasato di manzo al vino rosso

12h 30min

Vitello tonnato (per 2 persone)

5h 35min

Mondeghili

40min