Pollo al curry alla cingalese (Koththu roti)

Pollo al curry alla cingalese (Koththu roti)

4.6 12 valutazioni

Prep. 25min

Totale 1h 5min

4 porzioni

Ingredienti

Mix di spezie

di peperoncino in polvere
1 cucchiaino
di curcuma in polvere
½ cucchiaino
di curry in polvere
3 cucchiaini
di pepe nero macinato fresco
½ cucchiaino

Curry

di filetto di petto di pollo, senza pelle a pezzi (3 cm)
500 g
di succo di lime, spremuto fresco
1 cucchiaio
di sale
½ cucchiaino
spicchio di aglio
1
di radice fresca di zenzero pelato
2 ½ cm
stecca di cannella
1
semi di cardamomo le capsule
2
chiodi di garofano
2
di olio
40 g
foglie di curry fresche
8
cipolla dorata a fette
½
di concentrato di pomodoro
50 g
di crema di cocco (65% di grassi)
120 g
di latte di cocco
120 g
di sale
½ g
di zucchero
½ cucchiaino
sale a piacere
peperoncino rosso
1
cipolla marrone a fette
½
carota
1
sale q.b.
pepe macinato fresco q.b.
1 - 2 pizzico
uova
2
di pane roti a striscioline (vedere consigli)
3 fette
lime tagliato in 8 fette per decorare
1

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 354 kcal / 1488 kJ

Proteine 26 g

Grassi 19 g

Carboidrati 18 g

Fibre 7 g

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