Petto d'anatra a bassa temperatura con salsa all'arancia

Petto d'anatra a bassa temperatura con salsa all'arancia

4.1 21 valutazioni

Prep. 10min

Totale 1h 30min

2 porzioni

Ingredienti

Salsa all'arancia

50 g zucchero
75 g di vino bianco secco
50 g di burro a pezzi
200 g di succo di arancia spremuto fresco
1 cucchiaino colmo di amido di mais (maizena)
1 pizzico di sale

Filetti di anatra

2000 g di acqua
2 petti d'anatra con la pelle (pezzi da 200 g l'uno, altezza 2.5 cm massimo)
2 - 3 cucchiai olio extravergine di oliva
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe macinato fresco
2 rametti di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 43.5 g

Calorie 3305 kJ / 790 kcal

Grassi 52.2 g

Carboidrati 38.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Ricette gourmet 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Frullato di lamponi e avena

10 Min

Torta al cioccolato e ceci

50 Min

Vellutata di patate e capesante (Bimby Friend)

30 Min

Flan ai carciofi con pancetta e provola affumicata

50 Min

Gnocchi alla romana zucca e Gorgonzola

1 Std. 40 Min

Vellutata di zucca e mela cotogna

1 Std.

Torta cioccolato e cachi

1 Std.

Gnocchi di patate viola con salsa al pepe rosa (per 2 persone)

55 Min

Sorbetto alla papaya

15 Min

Guacamole allo spumante con caviale

10 Min

Macedonia calda di mele con zabaione alla cannella

30 Min

Mousse salmone e aneto

10 Min