Bignè menta e cioccolato

Bignè menta e cioccolato

4.6 5 valutazione

Prep. 1h

Totale 4h

18 pezzi

Ingredienti

Crema alla menta

100 g di latte
1 mazzetto di menta fresca le foglie lavate
1 punta di coltello di colorante alimentare verde in polvere
100 g zucchero
2 uova
15 g di amido di mais (maizena)
1 foglio di gelatina (2 g), ammollato in acqua fredda per 10 minuti e strizzato

Crema al cioccolato

200 g di latte
2 uova
30 g di amido di mais (maizena)
50 g zucchero
100 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
100 g di farina tipo 00
20 g di cacao amaro in polvere
3 uova

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 2.8 g

Calorie 473 kJ / 113 kcal

Grassi 6 g

Carboidrati 11.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Piccole coccole 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Éclair alla crema di limone

4h

Bigné al Gorgonzola ricoperti di cioccolato

1h 25min

Cheesecake cioccolato e caffè

2h 40min

Mousse al lime con cremoso alle fragole

3h 30min

Paris Brest

3h 30min

Panna cotta al pistacchio e salsa al cioccolato bianco

4h 20min

Bignè cake

4h

Bignè alla crema al limone con pinoli e caramello

4h

Spiedini di pollo e formaggio alla vinaigrette di melograno

25min

Dacquoise ai lamponi

3h

Crema pasticcera (di Luca Montersino)

20min

Piccola pasticceria natalizia

4h