Maccheroni a fezze con pesto di melanzane

Maccheroni a fezze con pesto di melanzane

4.6 38 valutazioni
Prep. 30min
Totale 50min
6 porzioni

Ingredienti

Maccheroni a fezze
  • di farina di semola di grano duro + q.b.
    500 g
  • di acqua
    250 g
  • di sale
    1 pizzico
Pesto di melanzane
  • di pomodorini ciliegia a metà
    300 g
  • spicchio di aglio
    1
  • di melanzane a dadini (1 cm)
    300 g
  • di olio extravergine di oliva
    60 g
  • di Parmigiano reggiano a pezzetti
    60 g
  • di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
    30 g
  • di sale
    1 cucchiaino
Terminare la preparazione
  • farina di semola di grano duro q.b.
  • acqua q.b.
  • sale q.b.

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 460 kcal / 1926 kJ
Proteine 14.5 g
Grassi 13.6 g
Carboidrati 70 g
Fibre 5.4 g

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