Orecchiette di quinoa con sugo allo speck e funghi

Orecchiette di quinoa con sugo allo speck e funghi

4.4 17 valutazioni

Prep. 1h

Totale 4h 10min

4 porzioni

Ingredienti

Orecchiette di quinoa

200 g di farina di quinoa
100 g di farina tipo 00 + q.b.
1 uovo
100 g di acqua
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale

Sugo allo speck e funghi

30 g di pecorino a pezzi
20 g olio extravergine di oliva
120 g di speck Alto Adige IGP a listarelle
200 g di funghi champignon a fette
350 g di passata di pomodoro
50 g di acqua
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 27.8 g

Calorie 2494 kJ / 596 kcal

Grassi 21 g

Fibre 6.7 g

Carboidrati 74 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Farine alternative 5 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Tagliatelle con ragù di salsiccia e funghi

1h 30min

Frascarelli con sugo di salsiccia

1h 30min

Ragù di funghi

1h 10min

Orecchiette con ragù di salsiccia

1h

Mini corone di riso con ragù alla boscaiola

1h 10min

Orecchiette in rosso con pancetta (senza glutine)

3h 55min

Sugo al tonno

45min

Sugo all'arrabbiata

20min

Pasta pomodoro ricotta e mortadella

25min

Ragù di tonno fresco

1h

Sugo all'amatriciana

50min

Ragù di salsiccia

1h 15min