Asparagi, riso al Parmigiano e zabaione al limone
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Asparagi, riso al Parmigiano e zabaione al limone

2.1 (8 valutazioni )

Ingredienti

  • 30 g di Parmigiano reggiano, a pezzi
  • 1200 g di acqua
  • 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
  • 200 g di riso basmati
  • 500 - 700 g di asparagi verdi
  • 40 g di olio extravergine di oliva

Zabaione al limone

  • 4 tuorli d'uovo
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 10 g di succo di limone, spremuto fresco

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1685 kJ / 403 kcal
Proteine
13 g
Carboidrati
41 g
Grassi
20 g
Fibre
3.2 g

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