Ravioli ai carciofi

Ravioli ai carciofi

4.6 14 valutazioni

Prep. 45min

Totale 1h 30min

6 porzioni

Ingredienti

Ripieno

80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
30 g di scalogno a metà
3 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
30 g di olio extravergine di oliva
300 g di cuori di carciofo puliti e tagliati in quarti
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
150 g di ricotta fresca scolata dal siero

Pasta

300 g di farina tipo 00
3 uova
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Terminare la preparazione

40 g burro

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 17.3 g

Calorie 1544 kJ / 369 kcal

Grassi 16.2 g

Fibre 4 g

Carboidrati 41.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Giro d'Italia 29 ricette
Italia

Giro d'Italia 29 ricette
Italia

Pasqua e Pasquetta 32 ricette
Italia

Pasqua italiana 12 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Ravioloni verdi di mare

1h 5min

Ravioli di ricotta

2h

Tagliatelle verdi con ragù di culatello

1h 10min

Profiteroles

2h

Ravioli alle erbe aromatiche e crema di ortiche

1h 50min

Ravioli al radicchio

1h 10min

Ravioli ai carciofi e pancetta

1h 20min

Ravioli al radicchio in crema di balsamico

1h 30min

Ravioli di ricotta al sugo di agnello

1h 20min

Fusilli, carciofi e cacio

40min

Lasagne carciofi e crema di stracchino

1h

Ravioli ricotta e spinaci

10h