Costolette di agnello al tamarindo e peperoncino
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Costolette di agnello al tamarindo e peperoncino

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Ingredienti

  • 70 g di cipolla a pezzi
  • 10 g di radice fresca di zenzero, pulita, a rondelle (2 mm)
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 peperoncino jalapeño fresco a metà, privato dei semi
  • 1 mango maturo, la polpa a pezzi
  • 3 cucchiai di pasta di tamarindo
  • 4 cucchiai di melassa di zucchero di canna
  • ¼ di cucchiaino di pepe di Giamaica (pimento) in polvere
  • 90 g di vino rosso
  • 180 g di succo d'arancia
  • 2 cucchiai di aceto di vino rosso
  • 24 costolette di agnello

Valori nutritivi
per 1 pezzo
Calorie
1002 kJ / 240 kcal
Proteine
14.3 g
Carboidrati
4.1 g
Grassi
18.4 g

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