Pizza con la ricotta
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Pizza con la ricotta

Ingredienti

Impasto

  • 100 g di latte intero
  • 100 g di acqua
  • 25 g di lievito di birra fresco
  • 400 g di farina tipo 0 + q.b.
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di sale
  • 50 g di strutto
  • 1 uovo

Ripieno

  • 300 g di ricotta di pecora, ben scolata dal siero
  • 50 g di ricotta salata a pezzi
  • 150 g di salsiccia di maiale spellata, a pezzi
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
  • 2 uova sode a fette
  • 1 uovo sbattuto

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1891 kJ / 452 kcal
Proteine
17.9 g
Carboidrati
42.3 g
Grassi
23.5 g

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