Piccole pastiere
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Piccole pastiere

4.8 (11 valutazioni )

Ingredienti

Pasta frolla

  • 90 g di zucchero
  • 1 limone, preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
  • 3 tuorli
  • 1 cucchiaino di miele
  • 200 g di burro morbido a pezzi
  • 330 g di farina tipo 00
  • 1 pizzico di sale
  • 1 stecca di vaniglia, i semini

Ripieno

  • 140 g di zucchero
  • ½ limone, preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
  • 100 g di latte intero
  • 200 g di grano precotto in scatola
  • 1 pizzico di sale
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 160 g di ricotta di pecora, scolata dal siero
  • 20 g di cedro candito a dadini
  • 1 - 2 cucchiai di acqua di fiori d'arancio

Terminare la preparazione

  • 10 g di burro
  • 1 cucchiaio di farina tipo 00 + q.b.
  • 1 tuorlo
  • 3 cucchiai di latte

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1954 kJ / 467 kcal
Proteine
8.9 g
Carboidrati
58.3 g
Grassi
23.7 g

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