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Soba fredda con daikon

Soba fredda con daikon
5.0 1 valutazione
Prep. 10min
Totale 1h 15min
4 porzioni
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Ingredienti

Mentsuyu
  • 800 g di acqua
  • 10 g di alga kombu sciacquata, a pezzi
  • 300 g di salsa di soia
  • 200 g di mirin
  • 50 g di zucchero semolato
  • 20 g di fiocchi di bonito essiccati (vedere consigli)
Soba e daikon
  • 400 g di radice di daikon a pezzi
  • 1000 g di acqua
  • 270 g di noodles per ramen secchi
  • 2 fogli di alga nori a listarelle
  • 120 g di cipollotti a rondelle
  • pasta di wasabi pronta (opzionale) a piacere

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 16 g
Calorie 2033 kJ / 486 kcal
Grassi 1.3 g
Fibre 4.1 g
Carboidrati 99 g

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Presente anche in

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