Pasta al forno con ragù di carne e besciamella

4.5 23 valutazioni

Prep. 30min

Totale 2h

8 porzioni

Ingredienti

Ragù di carne

20 g di olio extravergine di oliva
170 g di cipolla dorata in quarti
150 g di carote pelate e a rondelle (1-2 cm)
80 g di gambo di sedano a pezzi (0.5-1 cm)
800 g di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
70 g di vino bianco secco

70 g di vino rosso
600 g di passata di pomodoro
50 g di acqua calda
30 g di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di sale

Besciamella

100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
40 g di burro
500 g di latte
40 g di farina tipo 00
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
2 pizzichi di noce moscata in polvere
500 g di pasta corta, formato a piacere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 863.6 mg

Proteine 34.6 g

Calorie 2791.1 kJ / 667.1 kcal

Grassi 30.7 g

Fibre 4.7 g

Grassi saturi 12.5 g

Carboidrati 64.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Conviviale 34 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Braciole pugliesi

1h

Spezzatino di carne

2h

Polpette al sugo

1h 30min

Spaghetti di zucchine con gamberi e salsa al limone

25min

Margarita con quadrotti di frittata di patate

1h

Patate fritte a fiammifero (Kartoffelstroh)

25min

Lonza di maiale al forno con riso

1h 30min

Lasagna autunnale

2h

Polpette fritte

40min

Polpettone al Varoma con cuore filante e contorno di verdure

1h

Spaghetti al sugo di polpettine

1h 30min

Tagliatelle al ragù

1h 10min