Stufato di pollo in crema di mostarda

Name: Stufato di pollo in crema di mostarda
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 30 g di olio di oliva; 15 g di farina; 100 g di cipolla; 200 g di carote; 2 spicchi di aglio; 2 cucchiai di senape di Digione; 1 cucchiaio di foglioline di timo fresco; 500 g di patate a pasta gialla; 150 g di acqua; 1 cucchiaino colmo di dado per brodo di pollo; ½ - 1 cucchiaino di sale; 2 - 3 pizzichi di pepe macinato fresco; 800 g di petto di pollo; 100 g di panna (min. 30% di grassi)

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Prep. 10min

Totale 40min

6 porzioni

Ingredienti

di olio di oliva
30 g
di farina
15 g
di cipolla a pezzi
100 g
di carote a pezzi
200 g
spicchi di aglio
2
di senape di Digione
2 cucchiai
di foglioline di timo fresco + q.b.
1 cucchiaio
di patate a pasta gialla con la buccia lavata, a pezzi (3 cm)
500 g
di acqua
150 g
di dado per brodo di pollo
1 cucchiaino colmo
1 dado per brodo di pollo (per 0,5 l di brodo), sbriciolato
di sale a piacere
½ - 1 cucchiaino
di pepe macinato fresco a piacere
2 - 3 pizzichi
di petto di pollo a dadini (4 cm)
800 g
di panna (min. 30% di grassi)
100 g