Zuppa di orzo e pollo

Name: Zuppa di orzo e pollo
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1000 g di acqua; 500 g di petto di pollo senza pelle; 15 g di olio extravergine di oliva; 150 g di gambo di sedano; 120 g di porro; 1 spicchio di aglio; 1 foglia di alloro secca; 2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati; 100 g di orzo perlato; 140 g di carote; 1000 g di acqua; 2 dadi per brodo vegetale (dose per 0,5 l); 100 g di spinaci baby freschi; 75 g di piselli in scatola; sale; pepe macinato fresco

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 15min

Tempo totale 1h

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

1000 g di acqua
500 g di petto di pollo senza pelle
15 g di olio extravergine di oliva
150 g di gambo di sedano a pezzi (2 cm)
120 g di porro a pezzi (1 cm)
1 spicchio di aglio a pezzi
1 peperoncino rosso senza semi, a pezzi (opzionale)
1 foglia di alloro secca
2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
100 g di orzo perlato
140 g di carote a rondelle (5 mm)
1000 g di acqua bollente
2 dadi per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
o 2 cucchiaini colmi di dado per brodo vegetale fatto in casa
100 g di spinaci baby freschi
75 g di piselli in scatola, sgocciolati
o 75 g di piselli surgelati, decongelati
sale q.b.
pepe macinato fresco q.b.

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 1301 kJ / 309 kcal
Proteine: 35 g
Carboidrati: 26 g
Grassi: 7 g
Grassi saturi: 1 g
Sodio: 628 mg