Emulsione di patate e sedano rapa con sfilacci di cavallo (di Sebastiano Rovida)

Emulsione di patate e sedano rapa con sfilacci di cavallo (di Sebastiano Rovida)

3.4 5 valutazioni

Prep. 10min

Totale 35min

14 porzioni

Ingredienti

10 g olio extravergine di oliva
150 g di patate a cubetti
150 g di sedano rapa a cubetti
50 g di porri a pezzi
½ lemon grass
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe macinato fresco
350 g di acqua
1 g di liquirizia in polvere
50 g di carne di cavallo a sfilacci

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 1 g

Calorie 88 kJ / 21 kcal

Grassi 1 g

Fibre 0.3 g

Carboidrati 2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Sebastiano Rovida 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Purè di topinambur e cioccolato bianco

50min

Gazpacho con ciliegine di bufala

15min

Vellutata di patate e capesante (Bimby Friend)

30min

Gazpacho indiano

2h 10min

Gazpacho di pomodoro e gamberi

2h 25min

Semifreddo alla crema al Whisky

5h 30min

Salmone con salsa al mango, taccole e carote

1h

Vellutata di zucca, riso con pesce e verdure, crumble di mele e pere

1h 30min

Crema di zucca e capesante alla pancetta

1h

Crema di carote e zenzero

20min

Quiche di spinaci e arance di Sicilia

45min

Flan di funghi porcini

1h