Versioni compatibili
Emulsione di patate e sedano rapa con sfilacci di cavallo (di Sebastiano Rovida)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 10 g di olio extravergine di oliva
- 150 g di patate a cubetti
- 150 g di sedano rapa a cubetti
- 50 g di porri a pezzi
- ½ lemon grass
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe macinato fresco
- 350 g di acqua
- 1 g di liquirizia in polvere
- 50 g di carne di cavallo a sfilacci
- Valori nutritivi
- per 1 porzione
- Calorie
- 88 kJ / 21 kcal
- Proteine
- 1 g
- Carboidrati
- 2 g
- Grassi
- 1 g
- Fibre
- 0.3 g
Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratis
Ulteriori informazioni
Nelle collection
Ricette alternative
Capesante al pepe rosa con purè verde
50 min
Salsa olandese
30 min
Uovo pochè con carciofi, funghi e salsa alla panna
2h
Marinatura alla salsa di soia e miele
15 Min
Mele con zabaione al sidro
40 min
Vellutata di valeriana e contorno di broccoli con salsa alle olive
45 min
Chicken Ramen
14 Std. 40 Min
Crema di topinambur e tartufo
55 min
Filetto di manzo con salsa al vino rosso e ginepro
2h
Vellutata fredda patate, topinambur e porri
2h
Crema di zucca e capesante alla pancetta
1 Std.
Crema di zucca e calamaretti
35 min