Versioni compatibili
Gazpacho di frutta e verdura con salmone marinato (di Sebastiano Rovida)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 100 g di sale + q.b.
- 80 g di zucchero
- 10 g di scorza di lime senza la parte bianca (preferibilmente biologico)
- 5 g di radice fresca di zenzero grattugiata
- 300 g di filetti di salmone fresco, adatti all'utilizzo a crudo
- ½ cipolla rossa a pezzi
- 500 g di pomodori a pezzi e senza semini interni
- 170 g di peperone rosso pulito e a pezzi
- 200 g di cetrioli a pezzi
- 150 g di melone a pezzi
- 60 g di pesca a pezzi
- 2 fragole
- 2 foglie di basilico fresco
- ½ spicchio di aglio
- 10 gocce di Tabasco
- 50 g di pane fresco, solo la mollica
- 130 g di aceto
- 2 cucchiai di olio di oliva
- Valori nutritivi
- per 1 porzione
- Calorie
- 381 kJ / 91 kcal
- Proteine
- 4 g
- Carboidrati
- 12 g
- Grassi
- 3 g
Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratis
Ulteriori informazioni
Nelle collection
Ricette alternative
Gazpacho mango e avocado
10 min
Bicchierini di yogurt greco e pomodoro
1 Std. 20 Min
Insalata riccia con pere e Gorgonzola
50 min
Ponte dei sospiri
1 Std.
Daiquiri alla fragola
10 min
Gazpacho alle fragole e mandorle
1 Std. 20 Min
Gelato ai pomodorini con pesto di basilico
3 Std. 30 Min
Gazpacho di pomodoro e gamberi
2h 25 min
Gazpacho prosciutto e melone
2h 10min
Barchette agli asparagi e salmone
50 min
Pannacotta con bisque di astice e chele di granchio
2h 20min
Spuma di barbabietola con aringhe
1h 15min