Buridda alla ligure

Buridda alla ligure

4.5 20 valutazioni

Prep. 20min

Totale 55min

4 porzioni

Ingredienti

4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
70 g di olio extravergine di oliva
90 g di cipolla a metà
1 spicchio di aglio senz'anima
500 g di stoccafisso ammollato in acqua e dissalato, a pezzi (5-6 cm)
100 g di vino bianco preferibilmente tipo Pigato
80 g di passata di pomodoro
100 g di olive taggiasche con nocciolo
250 g di acqua
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
400 g di patate pelate e a pezzi (1-2 cm)
8 pomodori ciliegino a metà
60 g di pinoli sgusciati

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 44 g

Calorie 2263 kJ / 541 kcal

Grassi 32.6 g

Fibre 2.9 g

Carboidrati 19 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cucina ligure 5 ricette
Italia

Giro d'Italia 31 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Calamaretti e funghi in cestini di polenta

1 godz. 50 min

Budino uova e latte al caramello

1 godz. 30 min

Pandolce genovese

1 godz. 30 min

Stoccafisso con i porri

50 min

Cipolle ripiene zucca e amaretti

1 godz. 40 min

Cappon magro

4 godz. 30 min

Seppie in zimino

40 min

Zuppa del pescatore

50 min

Insalata di panissa con carciofi

55 min

Panissa

45 min

Polpettone fagiolini e patate

1 godz. 30 min

Brandacujun

45 min