Ravioli al radicchio rosso e noci (vegan)

Ravioli al radicchio rosso e noci (vegan)

4.4 19 valutazione

Prep. 1h

Totale 1h 40min

6 porzioni

Ingredienti

Ripieno

30 g di gherigli di noci
1 scalogno a metà
30 g di olio extravergine di oliva
250 g di radicchio rosso di Verona a listarelle (1-2 cm)
½ cucchiaino di sale preferibilmente integrale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
200 g di tofu naturale a pezzi
20 g di lievito alimentare in scaglie
1 cucchiaio di pangrattato

Pasta

200 g di farina di semola di grano duro
120 g di bevanda a base di soia non dolcificata
1 pizzico di curcuma in polvere

Terminare la preparazione

1 - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
20 g di formaggio vegano tritato (opzionale)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 233.5 mg

Proteine 9.9 g

Calorie 1184.6 kJ / 283.1 kcal

Grassi 14.2 g

Fibre 6.4 g

Grassi saturi 2.2 g

Carboidrati 32.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Pasta fresca 50 ricette
Italia

Vegan 60 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Pasta fresca integrale all'uovo

1h 40min

Croissant (vegan)

4h

Burger vegan deidratato

20h 10min

Veg-burger (vegan)

1h 10min

Ravioli al radicchio

1h 10min

Ravioli ai carciofi

1h 30min

Pasta fresca (vegan)

1h 10min

Concentrato di pomodoro

10min

Formaggio vegano

6h 40min

Gnocchi di lenticchie con luganega

1h 35min

Ravioli di barbabietola (vegan)

2h

Ricotta di mandorle e anacardi

24h 40min