Torta al cioccolato bianco e crema al whisky
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Torta al cioccolato bianco e crema al whisky

4.0 (17 valutazioni )

Ingredienti

Pan di Spagna al cacao

  • 10 g di burro
  • 40 g di farina tipo 00 + q.b. per infarinare
  • 2 uova
  • 60 g di zucchero
  • 20 g di cacao amaro in polvere

Crema

  • 2 uova, i tuorli e gli albumi separati
  • 400 g di panna (35% di grassi) fredda
  • 150 g di cioccolato bianco a pezzi
  • 6 fogli di gelatina (4 g cad.), ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati
  • 3 cucchiai di caffè istantaneo
  • 20 g di zucchero a velo
  • 50 g di crema al Whisky

Gelatina al caffè

  • 250 g di acqua
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di caffè istantaneo
  • 3 fogli di gelatina (4 g cad.), ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1175 kJ / 281 kcal
Proteine
5 g
Carboidrati
21 g
Grassi
19 g
Fibre
0.1 g

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