Torta al cioccolato bianco e crema al whisky

Torta al cioccolato bianco e crema al whisky

3.8 29 valutazioni
Prep. 30min
Totale 9h
12 porzioni

Ingredienti

Pan di Spagna al cacao
  • 10 g di burro
  • farina tipo 00 q.b.
  • 2 uova
  • 60 g di zucchero
  • 40 g di farina tipo 00
  • 20 g di cacao amaro in polvere
Crema
  • 2 uova i tuorli e gli albumi separati
  • 400 g di panna (35% di grassi) fredda
  • 150 g di cioccolato bianco a pezzi
  • 6 fogli di gelatina (4 g cad.), ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati
  • 3 cucchiai di caffè istantaneo
  • 20 g di zucchero a velo
  • 50 g di crema al Whisky
Gelatina al caffè
  • 250 g di acqua
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di caffè istantaneo
  • 3 fogli di gelatina (4 g cad.), ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 289.4 kcal / 1210.7 kJ
Proteine 6.1 g
Grassi 19.8 g
Carboidrati 22.5 g
Fibre 0.7 g
Grassi saturi 11.3 g
Sodio 60.5 mg

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