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Pasta choux e crema pasticcera (senza glutine)
Prep. 30min
Totale 3h 5min
24 pezzi
Ingredienti
Crema pasticcera
-
500 g di latte intero
-
70 g di zucchero di canna
-
50 g di amido di mais (maizena) consentito da prontuario
-
2 uova
-
2 tuorli
-
1 cucchiaino raso di estratto di vaniglia naturale1 stecca di vaniglia i semini
Pasta choux
-
80 g di farina di riso consentita da prontuario
-
70 g di amido di mais (maizena) consentito da prontuario
-
250 g di acqua
-
80 g di burro a pezzi
-
1 pizzico di sale
-
20 g zucchero
-
5 uova
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 pezzo
Proteine
3.87 g
Calorie
475 kJ /
114 kcal
Grassi
6.02 g
Fibre
0.22 g
Carboidrati
10.98 g
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Senza glutine
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