Insalata tiepida di asparagi e uova barzotte
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Insalata tiepida di asparagi e uova barzotte

3.4 (5 valutazioni )

Ingredienti

  • 500 g di acqua
  • 30 asparagi verdi
    o 30 asparagi bianchi
  • 30 g di olio di oliva
  • 6 uova
  • 1 - 2 pizzichi di sale, a piacere per uovo
  • 1 - 2 pizzichi di pepe macinato, a piacere per uovo
  • 6 ravanelli rossi
  • 50 g di ravanelli neri a pezzi

Salsa

  • 6 fili di erba cipollina fresca, lavati e asciugati
  • 2 foglie di menta fresca, lavate e asciugate
  • 10 g di succo di limone, spremuto fresco
  • 50 g di olio di oliva
  • 1 - 2 pizzichi di grani di pepe bianco e di altri 4 colori
  • 6 pizzichi di sale in fiocchi

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
740 kJ / 178 kcal
Proteine
9 g
Carboidrati
4 g
Grassi
14 g

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