Minestra imperiale tricolore

Minestra imperiale tricolore

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Prep. 15min
Totale 1h 30min
6 porzioni

Ingredienti

  • 180 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
Impasto bianco
  • 3 uova
  • 15 g di burro morbido a pezzi
  • 35 g di semolino di grano
  • 2 pizzichi di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere
Impasto verde
  • 3 uova
  • 15 g di burro morbido a pezzi
  • 45 g di semolino di grano
  • 75 g di spinaci in foglia surgelati già lessati e strizzati (vedere consigli)
  • 2 pizzichi di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere
Impasto rosso
  • 3 uova
  • 15 g di burro morbido a pezzi
  • 35 g di semolino di grano
  • 25 g di concentrato di pomodoro
  • 2 pizzichi di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 pizzico di noce moscata
Terminare la preparazione
  • 1200 g brodo di carne

Difficoltà

media


Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 900.3 mg
Proteine 24.2 g
Calorie 1525.9 kJ / 364.8 kcal
Grassi 22.9 g
Fibre 1.3 g
Grassi saturi 11.9 g
Carboidrati 16.5 g

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