Risotto alle castagne

Risotto alle castagne

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Prep. 10min
Totale 30min
6 porzioni

Ingredienti

  • 75 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
  • 380 g di castagne cotte e pelate
  • 45 g di olio extravergine di oliva
  • 1 ½ cipolla in quarti
  • 480 g di riso Carnaroli (17/18 minuti di cottura)
  • 150 g di vino bianco secco
  • 3 cucchiai di dado per brodo vegetale
    3 dadi per brodo vegetale
  • 1050 g di acqua
  • 30 g di burro

Difficoltà

facile


Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 105.9 mg
Proteine 11.5 g
Calorie 2177.8 kJ / 520.5 kcal
Grassi 16.4 g
Fibre 4.5 g
Grassi saturi 6 g
Carboidrati 82.6 g

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