Vellutata d'inverno

Name: Vellutata d'inverno
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 40 g di cipolle; 20 g di olio extravergine di oliva; 20 g di sedano; 40 g di carote; 50 g di patate; 75 g di cimette di cavolfiore; 50 g di cavolo nero; 75 g di polpa di zucca; 50 g di pisellini surgelati; ½ cucchiaino di sale; 250 g di acqua; g di olio extravergine di oliva; 50 g di pane integrale; 1 pizzico di pepe nero macinato

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Prep. 15min

Totale 50min

2 porzioni

Ingredienti

40 g di cipolle in quarti
20 g di olio extravergine di oliva
20 g di sedano a pezzi (2-3 cm)
40 g di carote pelate e a pezzi (2-3 cm)
50 g di patate pelate e a pezzi (2-3 cm)
75 g di cimette di cavolfiore
50 g di cavolo nero
75 g di polpa di zucca a pezzi (2-3 cm)
50 g di pisellini surgelati
½ cucchiaino di sale
250 g di acqua
g di olio extravergine di oliva + q.b.
50 g di pane integrale tostato a cubetti (2 fette circa)

50 g di pane casereccio, tostato a cubetti (2 fette circa)
1 pizzico di pepe nero macinato