Vegan Aubergine Massaman Curry

Nessuna valutazione

Prep. 15min

Totale 50min

4 portion

Ingredienti

onion quartered
120 gram
peanut, unsalted, raw
30 gram
red chilli, any type deseeded, cut in pieces
1
olive oil plus 2 Tbsp for drizzling
30 gram
freshly squeezed lemon juice
50 gram
water
450 gram
aubergine cut in cubes (1-2 cm)
500 gram
vegetable stock paste
1 teaspoon
1 vegetable stock cube (for 0.5 l)
cornflour (starch)
35 gram
Thai massaman curry paste
30 gram
coconut milk
150 gram
agave syrup
20 gram
white chickpea, canned drained
250 gram
green bean, frozen
100 gram
button mushroom, fresh halved
100 gram
salt plus extra to taste
1 teaspoon
coriander, fresh for garnishing

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 1160.1 mg

Proteine 11.8 g

Calorie 1894.9 kJ / 452.9 kcal

Grassi 25.9 g

Fibre 11.3 g

Grassi saturi 7.9 g

Carboidrati 44.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

We Celebrate Our Uniqueness 32 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Mexican Black Bean Tacos with Sweetcorn Salsa and Avocado

30min

Pasta with Fennel and Tomato Sauce

45min

Churros with Chocolate Coconut Ganache

1h 5min

Lentil bolognese

30min

Mexican stack

45min

Black Bean Quesadillas with Guacamole

25min

Soba noodle mee goreng

40min

Black bean molè (black bean chocolate chilli)

2h 25min

Loaded Potato Soup

30min

Tempeh bolognaise

30min

Bean Burgers with Pistou and Slaw

1h 30min

Pasta and Chickpea Salad

25min

Mostra tutto

Mostra tutto