Lentil Roast with Sweet Potato and Celeriac Purée

4.1 15 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h

4 portions

Ingredienti

onion quartered
50 g
carrot cut in pieces (2 cm)
60 g
fresh mushrooms sliced
80 g
garlic cloves
2
celeriac cut in pieces (2 cm)
500 g
olive oil plus extra for drizzling
30 g
tinned lentils rinsed, drained
250 g
tinned kidney beans rinsed, drained
200 g
rolled oats
130 g
soy sauce
20 g
paprika
1 tsp
dried mixed herbs
2 tsp
nutritional yeast flakes
3 Tbsp
fine sea salt
1 ½ tsp
sweet potatoes peeled, cut in pieces (2 cm)
300 g
shallots halved
80 g
unsalted butter diced
20 g
white wine, dry
100 g
liquid vegetable stock
150 g
broccoli florets
350 g
water
50 g
lime juice, freshly squeezed for drizzling
fresh parsley roughly chopped, for garnishing
gravy (opzionale) for serving (see tip)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 1665.1 mg

Proteine 27.5 g

Calorie 2602.1 kJ / 621.9 kcal

Grassi 19.8 g

Fibre 19 g

Grassi saturi 4.9 g

Carboidrati 84.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Festive Dinner Party 13 ricette
Regno Unito e Irlanda

Manifesto 203 ricette
Regno Unito e Irlanda

We Celebrate Our Uniqueness 28 ricette
Regno Unito e Irlanda

Ti potrebbe interessare anche...

Satay Tofu Kebabs

1h 5min

Courgette and Potato Parmigiana (TM5)

1h 15min

Potato and Celeriac Gratin

1h 10min

Festive Nut Roast Wreath

2h

Aubergine, Courgette and Red Lentil Gratin

1h 10min

Glamorgan Sausages

50min

Vegan Lentil Lasagne

2h 20min

Vegetable and Chickpea Tagine

50min

Sweet Potato and Spinach Curry with Cauliflower Rice

40min

Mushroom Wellington

2h 20min

Red Pepper and Tomato Soup

30min

Sun-dried Tomato Pesto Lasagne

1h 25min