Capesante su purea di sedano rapa con verza croccante

Capesante su purea di sedano rapa con verza croccante

4.7 24 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h

4 porzioni

Ingredienti

16 capesante pulite (vedere consiglio)
300 g di sedano rapa a pezzi (2-3 cm)
300 g di latte
60 g di burro a pezzi
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
1 pizzico di noce moscata in polvere
200 g di verza rossa a listarelle sottili
2 cucchiai olio extravergine di oliva
2 cucchiaini zucchero
50 g di vino rosso
4 fili di erba cipollina fresca lavati e asciugati
sale rosa in fiocchi, a piacere

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1102.8 mg

Proteine 17 g

Calorie 1448.1 kJ / 346.1 kcal

Grassi 22.2 g

Fibre 3 g

Grassi saturi 10.5 g

Carboidrati 19 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Il meglio di Voi...Noi...Bimby® 60 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Tartare di manzo con salsa aromatica

20min

Ceviche di tonno con vinaigrette al lime

1h 35min

Capesante su purea di zucca, anacardi e porro croccante

1h

Capesante della Vigilia

50min

Vellutata di zucca, arancia e mandorle

40min

Crema di topinambur e tartufo

55min

Salmone con salsa bernese e asparagi

50min

Coda di rospo croccante su purea nera

1h 50min

Capesante in crosta di pistacchi

30min

Crema di topinambur e salvia

50min

Zuppa di sedano rapa e porri con funghi

30min

Vellutata di zucca e scampi

2h