Purè di topinambur e cioccolato bianco

Purè di topinambur e cioccolato bianco

4.6 12 valutazioni

Prep. 15min

Totale 50min

4 porzioni

Ingredienti

1000 g di acqua
1 dado per brodo di pollo
400 g di topinambur pelato e a pezzi (2-3 cm)
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
100 g di panna (min. 30% di grassi)
30 g di burro a pezzi
30 - 40 g di cioccolato bianco a pezzi
olio extravergine di oliva a piacere
cerfoglio fresco le foglioline lavate, a piacere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 3.8 g

Calorie 1184 kJ / 285 kcal

Grassi 19.5 g

Carboidrati 22.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Verdure in crema 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Mousse di cachi

2h 10min

Quartirolo con salsa ai cachi e aceto balsamico

20min

Crema di cavolfiori colorati e mandorle

45min

Crema di topinambur e salvia

50min

Crema di topinambur e tartufo

55min

Gazpacho indiano

2h 10min

Gazpacho finocchio e mela

15min

Gazpacho di barbabietola con formaggio di capra e noci

15min

Emulsione di patate e sedano rapa con sfilacci di cavallo (di Sebastiano Rovida)

35min

Zuppa di sedano rapa e porri con funghi

30min

Vellutata fredda patate, topinambur e porri

2h

Purè di sedano rapa

35min