Gnocchi delle Valli

5.0 5 valutazione

Prep. 30min

Totale 1h 30min

4 porzioni

Ingredienti

Gnocchi

120 g di formaggio Toma piemontese a pezzi
80 g di formaggio tipo Raschera (vedere consigli)
800 g di acqua
800 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (0.5 cm)
350 g di farina tipo 0 + q.b.
1 uovo
2 - 3 pizzichi di sale

Fonduta ai formaggi

50 g di burro
200 g di panna (min. 30% di grassi)
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco (opzionale)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 484.1 mg

Proteine 27.8 g

Calorie 3962.3 kJ / 947 kcal

Grassi 46.9 g

Fibre 6.8 g

Grassi saturi 28.4 g

Carboidrati 104.5 g

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