Ossobuco Sottovuoto

Ossobuco Sottovuoto

4.4 32 valutazioni

Prep. 30min

Totale 12h 40min

4 porzioni

Ingredienti

4 ossibuchi (160-200 g circa l'uno)
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
30 g di farina tipo 00
50 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
50 g di cipolla a pezzi
60 g di concentrato di pomodoro
200 g di vino rosso
1600 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone
prezzemolo tritato a piacere

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 0.3 mg

Proteine 40.3 g

Calorie 2147.5 kJ / 513.3 kcal

Grassi 28.8 g

Fibre 1.5 g

Grassi saturi 7.3 g

Carboidrati 12.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cottura sottovuoto 54 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Ossibuchi ai funghi

3h 30min

Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele

3h 30min

Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano

4h 30min

Cosce d’anatra a Cottura Lenta con salsa alle prugne

3h 20min

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

2h 30min

Vitello tonnato sottovuoto

5h

Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe

2h 20min

Bistecca Sottovuoto

1h 10min

Costine di manzo a Cottura Lenta con salsa ai fichi

4h 55min

Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso

8h 45min

Filetto di maiale alla coreana sottovuoto

4h 50min

Roastbeef Sottovuoto

5h 30min