Scottadito di legumi

Scottadito di legumi

4.5 2 valutazioni

Prep. 10min

Totale 45min

4 porzioni

Ingredienti

Costolette scottadito di legumi

50 g di Parmigiano Reggiano
60 g di sedano a pezzi
60 g di carota a pezzi
60 g di scalogno a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
230 g di ceci bianchi in scatola sciacquati e sgocciolati
130 g di fagioli rossi in scatola sciacquati e sgocciolati
2 uova
80 g di pangrattato
10 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe
200 g di lenticchie in scatola, sciacquate e sgocciolate
50 g di pistacchi tostati e tritati
100 di Panko
1 pizzico di aglio in polvere
5 g di prezzemolo secco
10 g di paprika dolce
sale q.b.
pepe q.b.

Dressing

50 g olio extravergine di oliva
1 limone il succo spremuto fresco
1 cucchiaio senape in grani grossi
1 cucchiaino di miele
sale q.b.
pepe q.b.
spinaci baby freschi
arance pelata a vivo

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 8287.1 mg

Proteine 506.2 g

Calorie 76199.7 kJ / 18212.2 kcal

Grassi 195.2 g

Fibre 173.8 g

Grassi saturi 7.3 g

Carboidrati 3572.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

In cucina con Bimby e GialloZafferano 5 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Polenta con ragù di tofu (vegan)

1h 30min

Wrap di hummus di piselli, pomodorini e Feta

10min

Dal di lenticchie (2 Porzioni)

35min

Scheletrini morbidi

5h

Frittata di ceci e verdure (senza uova)

45min

Risolatte con mele e cannella

50min

Burger vegetali

40min

Frittata senza uova

1h 50min

Hamburger vegano di fagioli

1h 20min

Sandwiches di verdure con formaggio fresco

1h 10min

Cotoletta di cavolfiore con purea di fagioli

30min

Polpettone con purè di zucca (vegan)

1h 30min