Gnocchi di ceci con sugo di cicoria (senza glutine)

Gnocchi di ceci con sugo di cicoria (senza glutine)

2.6 17 valutazioni

Prep. 40min

Totale 3h

4 porzioni

Ingredienti

Gnocchi di ceci

500 g di ceci lessati
60 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaio raso di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
120 g di farina di ceci + q.b.

Sugo di cicoria

100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
30 g di cipolla
30 g olio extravergine di oliva
½ peperoncino piccante fresco
1 - 2 acciughe sott'olio (opzionale)
400 g di cicoria lavata e asciugata, a pezzetti (peso netto)
200 g di acqua
1 cucchiaino raso di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 2022.3 mg

Proteine 24.4 g

Calorie 2233.8 kJ / 533.8 kcal

Grassi 34.4 g

Fibre 11.4 g

Grassi saturi 7.9 g

Carboidrati 33.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Voi...Noi...Bimby® - Settembre 2022 31 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Farinata al rosmarino

1h 30min

Tagliatelle di farro con cavolo verza

1h 30min

Polpette di cavolo viola

1h 30min

Burger di ceci e verdure

40min

Crêpes di ceci con pomodorini secchi, ricotta e rucola

35min

Pasta fresca con farina di ceci (senza glutine) al sugo di pomodoro

1h

Falafel di fagioli con crema di melanzane piccante

1h

Burger di cavolfiore, broccoli e ceci (vegan)

1h

Burger di fagioli e pomodori secchi

35min

Mini burger di broccoletti e ceci

1h 35min

Frittelle di quinoa e cime di rapa

1h 30min

Polpette di fagioli con salsa yogurt alle erbe

45min