Mazzancolle su salsa yogurt e pomodorini confit
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Mazzancolle su salsa yogurt e pomodorini confit

4.6 (12 valutazioni )

Ingredienti

Pomodorini confit

  • 8 pomodori ciliegino a metà
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 - 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 2 spicchi di aglio

Salsa yogurt

  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate + q.b.
  • 125 g di yogurt al naturale, senza zucchero
  • 150 g di formaggio fresco spalmabile, tipo caprino
  • 1 limone, preferibilmente biologico, il succo spremuto fresco
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale
  • 3 - 4 gocce di salsa Worcestershire

Mazzancolle

  • 500 g acqua
  • 24 code di mazzancolla fresche, eviscerate e pulite
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 10 g di Cognac
  • 2 pizzichi di sale

Valori nutritivi
per 8 porzioni
Calorie
941 kJ / 225 kcal
Proteine
19.1 g
Carboidrati
2.5 g
Grassi
15.5 g
Fibre
0.7 g

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