Risotto fragole e pesto di rose

Risotto fragole e pesto di rose

4.4 23 valutazioni

Prep. 10min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

Pesto alle rose

25 g di petali di rosa (1-2 rose circa) (vedere consigli)
25 g di pecorino
25 g di Parmigiano reggiano
30 g di pinoli

30 g di mandorle pelate
50 - 60 g olio extravergine di oliva

Risotto alle fragole

30 g di scalogno
40 g di burro
320 g di riso tipo Carnaroli (cottura 16-18 min.)
60 g di vino bianco tipo prosecco
700 g di acqua
1 dado per brodo vegetale
1 cucchiaino di sale
250 g di fragole a pezzi + q.b.

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 12.3 g

Calorie 2569 kJ / 614 kcal

Grassi 31.5 g

Fibre 2.4 g

Carboidrati 69.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Il meglio del mese maggio 13 ricette
Italia

Le fragole 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Frullato di mirtilli e muesli

10min

Lasagne al radicchio

2h

Risotto alla melagrana, Gorgonzola e brandy

45min

Panissa vercellese

35min

Goulash di manzo con canederli al vapore

1h 40min

Zuppa di ceci e castagne

1h 20min

Riso venere integrale con asparagi e mazzancolle

1h 10min

Pomodori gratinati

1h 10min

Pisarei e faśö

35min

Green smoothie, frullato verde della salute

10min

Tartine tonno e ceci

30min

Torta salata piselli e primo sale

2h 15min