Insalata di ceci e coriandolo

Insalata di ceci e coriandolo

3.5 2 valutazione

Prep. 10min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

1500 g di acqua
5 g di sale
60 g di olio extravergine di oliva
250 g di ceci secchi ammollati e scolati (vedere consigli)
1 mazzetto di coriandolo fresco le foglioline lavate e asciugate
50 g di cipolla rossa
1 peperoncino piccante fresco
10 g di senape
30 g di succo di limone, spremuto fresco
½ cucchiaino di sale
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
½ cucchiaino di curcuma in polvere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 300.8 mg

Proteine 13.5 g

Calorie 1620 kJ / 387 kcal

Grassi 24.1 g

Fibre 9.1 g

Grassi saturi 2.9 g

Carboidrati 31 g

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