Salmone e verdure al cartoccio con riso giallo

Salmone e verdure al cartoccio con riso giallo

4.1 9 valutazioni

Prep. 20min

Totale 40min

1 porzione

Ingredienti

1 - 2 cipollotti a metà o in quarti (circa 5 cm)
1 zucchina circa 70 g, a fette (circa 5 mm)
10 pomodorini ciliegia
1 filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische (circa 150 g)
3 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe macinato fresco
1 - 2 gocce di succo di limone, spremuto fresco
¼ di limone a fette
1000 g di acqua
60 g di riso Parboiled
15 g di uva passa
½ stecca di cannella
2 semi di cardamomo
2 pizzichi zucchero
¼ cucchiaino di curcuma in polvere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 452.8 mg

Proteine 37.1 g

Calorie 2158.4 kJ / 515.9 kcal

Grassi 21.4 g

Fibre 6.5 g

Grassi saturi 4.9 g

Carboidrati 46.2 g

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