Cotechino in crema di lenticchie

Name: Cotechino in crema di lenticchie
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 500 g di cotechino; 800 g di acqua; 500 g di lenticchie; 200 g di acqua; 20 g di olio extravergine di oliva; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 10min

Tempo totale 1h

Porzioni 8 porzioni

Ingredienti

500 g di cotechino
800 g di acqua
500 g di lenticchie precotte (se in scatola, il peso sgocciolato)
200 g di acqua di cottura delle lenticchie
o 200 g di acqua + 1 cucchiaino raso di dado per brodo vegetale fatto in casa
20 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 1514 kJ / 362 kcal
Proteine: 15.1 g
Carboidrati: 10.3 g
Grassi: 29.3 g
Fibre: 4.9 g