Capesante al pepe rosa con purè verde

Capesante al pepe rosa con purè verde

4.0 11 valutazioni

Prep. 15min

Totale 50min

6 porzioni

Ingredienti

Capesante

1 scalogno piccolo
60 g olio extravergine di oliva
100 g di vino bianco secco
50 g di brodo vegetale
1 pizzico di sale
30 grani di pepe rosa
18 capesante con la corolla sgusciate e lavate in acqua limone e sale

Puré

300 g di latte intero
700 g di patate pelate e a fette sottili (3 mm)
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
30 g di burro
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
36 grani di pepe rosa

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 22.3 g

Calorie 1473 kJ / 352 kcal

Grassi 18.6 g

Fibre 1.7 g

Carboidrati 25.4 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cenone in allegria 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Capesante ai funghi porcini

1h 20min

Capesante della Vigilia

50min

Polpo agli agrumi

1h

Polpo in guazzetto (per 2 persone)

50min

Capesante al profumo di arancia

1h 10min

Bicchieri con salmone, gamberetti e avocado

15min

Capesante su purea di sedano rapa con verza croccante

1h

Capesante in crosta di pistacchi

30min

Cacciucco

1h 20min

Rotolini di zucchine e salmone con salsa al curry

30min

Crema di patate con polpo

1h

Tartare di manzo con salsa aromatica

20min