Stufato di fagioli bianchi con finocchi e salsiccia

Name: Stufato di fagioli bianchi con finocchi e salsiccia
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 5 g di prezzemolo fresco; 2 rametti di timo fresco; 50 g di fette biscottate; 60 g di cipolle; 250 g di finocchi; 100 g di carote; 100 g di sedano; 1 spicchio di aglio; 20 g di olio di oliva; 50 g di pancetta a cubetti; 400 g di polpa di pomodoro a pezzi; 300 g di acqua; 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale; 1 foglia di alloro secca; 2 rametti di timo fresco; ¾ di cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe macinato; 1 pizzico di zucchero; 20 g di glassa di aceto balsamico; 50 g di burro; 350 g di fagioli bianchi, in scatola

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Prep. 15min

Totale 55min

4 porzioni

Ingredienti

di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
5 g
di timo fresco le foglioline lavate e asciugate
2 rametti
di fette biscottate a pezzi
50 g
di cipolle tagliate a metà
60 g
di finocchi a pezzi (2-3 cm)
250 g
di carote a pezzi (2-3 cm)
100 g
di sedano a pezzi (2-3 cm)
100 g
spicchio di aglio
1
di olio di oliva
20 g
di pancetta a cubetti
50 g
di polpa di pomodoro a pezzi in scatola
400 g
di acqua
300 g
di dado per brodo vegetale
1 cucchiaino colmo
1 cubetto di cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
foglia di alloro secca
1
di timo fresco
2 rametti
di salsiccia (opzionale) a fette (1 cm)
300 g
di sale
¾ di cucchiaino
di pepe macinato
½ cucchiaino
di zucchero
1 pizzico
di glassa di aceto balsamico
20 g
di burro a pezzi
50 g
di fagioli bianchi, in scatola scolati e sciacquati
350 g