Ravioli alla valtellinese

Ravioli alla valtellinese

4.0 1 valutazione

Prep. 45min

Totale 1h 45min

8 porzioni

Ingredienti

Ripieno

200 g di formaggio Valtellina Casera a pezzi (2-3 cm)
60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (stagionatura 24 mesi)
500 g di acqua
600 g di patate pelate e a pezzi (1.5 cm circa)
250 g di verze a listarelle
1 spicchio di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Pasta fresca

200 g di farina di grano saraceno
300 g di farina tipo 00 + q.b.
5 uova
2 pizzichi di sale
1000 g di acqua

Terminare la preparazione

120 g di burro a pezzi
4 foglie di salvia fresca
pepe nero macinato a piacere

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 311.2 mg

Proteine 20.8 g

Calorie 2266.3 kJ / 541.6 kcal

Grassi 29.5 g

Fibre 4.1 g

Grassi saturi 10.2 g

Carboidrati 50.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Voi...Noi...Bimby® - Gennaio 2024 31 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Gnocchi di patate (TM6)

1h 30min

Ravioli di magro con salsa di caprino alla menta

1h 30min

Pasta fresca con farina di ceci (senza glutine) al sugo di pomodoro

1h

Tagliatelle verdi con ragù di culatello

1h 10min

Torta de gee

1h 30min

Ravioli di Santo Stefano

2h

Baguette francese (TM6)

5h

Ravioli burro e salvia

2h

Tortelli di patate parmensi

1h 30min

Focaccia al formaggio di Recco

1h 15min

Pisarei e faśö

35min

Focaccia genovese (TM6)

5h