Filetti di salmone con patate e zucchine

Name: Filetti di salmone con patate e zucchine
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 100 g di cipolle; 300 g di zucchine; 500 g di patate; ½ mazzetto di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 270 g di acqua; 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale; 30 g di olio extravergine di oliva; 20 g di succo di limone, spremuto fresco; 15 g di miele; 10 g di senape; ¼ di cucchiaino di sale; ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato; 500 g di filetti di salmone fresco senza pelle e senza lische; 1 limone; aneto fresco

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Prep. 25min

Totale 1h 15min

6 porzioni

Ingredienti

100 g di cipolle a metà, in senso verticale
300 g di zucchine senza estremità
500 g di patate a pezzi che entrino attraverso il foro del coperchio dell'Affettatutto
½ mazzetto di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate
270 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
30 g di olio extravergine di oliva + 2 cucchiai
20 g di succo di limone, spremuto fresco
15 g di miele
10 g di senape
¼ di cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
500 g di filetti di salmone fresco senza pelle e senza lische (in 4 pezzi)
1 limone tagliato a spicchi
aneto fresco